サカキノホトンブログ大掃除

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大掃除

朝にパスタを作って食べる…、先日使って残しておいたカラスミ使ってクリームパスタ。

エビを細かく刻んで油で炒めて香りとうま味をオリーブオイルに移して味のベースを作る。刻んだ玉ねぎを一緒にあわせて、エビのソースのようにして、そこに茹でた細めのパスタ。
生クリームを注いだところにカラスミくわえて混ぜあわせ、ディルをパラリと。
ハーブ野菜で飾ったお皿にもってズルンと食べる…、いやぁ、おいしい。カラスミの香りとうま味にエビのうま味とうま味天国。堪能す。

昨日は夕方からお台所の大掃除…、簡単に済ませようと思ったんだけど、レンジを掃除しはじめたらば徹底的にしたくなり、それでしばらくレンジが使えぬ状態になってしまった。
たまたま家に用事のあった友人に、お弁当と買ってきてもらって食べる。

崎陽軒のシウマイ弁当…、こういう時のゴホウビとして食べるにとてもふさわしい手軽に買えるオゴチソウ。
冷めてこそおいしいシウマイにシャクッとおいしい甘辛煮付けのたけのこに、カジキマグロの醤油の煮付け。鶏の唐揚げ、かまぼこ、それから干した杏とどれをとってもおいしくて、ご飯のおかずにピッタリとくる。
芥子をプチュリとシウマイの上にしぼってパクリ。なによりご飯がしっとりおいしく、お腹がたのしく満たされる。

それからついでにと買ってきてもらった生のほうとうの麺。

レンジが使えず、それで土鍋を卓上コンロの上にのっけて、アゴ出汁タップリ、冷凍庫の中で寝ていた豚バラ肉やシーフードミックスをドサドサいれて、麺と一緒にクツクツ煮込む。
アクをほどよく取りながら、麺がしっとりしてきたらおいなりさん用のお揚げと甘い薄焼き卵、ナルトや春菊、ネギをドッサリ入れて蓋して仕上げて食べる。
素材の味が混じりあい、しかもほうとうの麺がまとった小麦粉がスープにとろみを作ってくれる。体がポカリとあったまる、夜のゴチソウ。
今日も昨日の掃除の続きをいたします。

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Popkick - Colorful Camera from Pixabi on Vimeo.

そしてできたボクの画像をコラージュしたら、ちょっとばっかりアンディー・ウォーホール風の肖像画が一丁上がり！