サカキノホトンブログフレンチトースト

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フレンチトースト

朝、フレンチトーストを作ります。

バゲット。
焼いて数日たった、だからパンの中の水分がほどよくとれて乾き始めた頃合いのモノ。
ザクザク切って、ディップ液にそっと静める。
ブクブク、生地から泡がでてきてみるみるうちにボールの中の液体がバゲット生地の中にグイグイ吸い込まれてく。
あたかもスポンジで水を吸い取るごとしな様に、ウットリしながらそのまましばらく休ませる。
２０分ほど。
玉子４個と牛乳が、あらかたパンに吸い込まれたら、「さぁ、お焼きなさい！」のおいしい合図。

バターを鍋に溶かします。
そしてお皿の上にコーンフレークスを用意する。
砂糖をまぶしたフロストタイプのコーンフレークス。
ディップ液をお腹いっぱいタップリ吸い込み、重たく膨れたバゲットをコーンフレークスに押し付けて、衣のごとく密着させてそのまま鍋にそっと置く。
焼きます。
ユックリ、コンガリ、ジックリ焼きます。
パンの周りにブクブク細かな泡が立ち、卵が焼ける甘い匂いがやってくる。
パンの上にコーンフレークスをタップリ貼り付け、残ったディップ液をスプーンでかけて包んであげる。
えいやっ、とやさしくひっくり返してまた同じようにこんがり焼いて、出来上がり。
メープルシロップ。
マーマレードをタップリ添えて、いただきます。

ナイフを当てる。
バゲットの皮の部分が切られぬようにとしたたか抵抗。
「びよん」と伸びる。
そこをスパッと切ってしまうと、あとはおどろくほどにすんなりと…。
刃を当てるだけで自らすすんでちぎれてく。
ついさっきまで真っ白だったバゲットの中。
空気穴がたくさんあいた生地のすみずみにまで、卵液がゆきわたり黄色くなってる。
トロンと目にもそのなめらかが伝わってくる。
よだれが出ます、おいしそうっ！

一口、パクッと味わいます。
もっちりとしたバゲットの皮。
中はしっとり、なめらかで舌の上に置いた途端にズブズブ、崩れる。
溶けていく。
バゲットがもともともってる塩味と、コーンフレークスの表面にしがみついてた砂糖と玉子。
いろんな味がひとつになって、トロンとジュワッと口に広がる。
甘露なり。
コーンフレークスがカリカリ、奥歯で壊れてく固くてけれど脆い歯ごたえ。
焦げた香りと砂糖の味わい、甘い朝。
今日は一日、新年用の買い出しの日といたします。

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2009/12/30 (Wed) ボクツクル・ナニツクル Trackback() Comment(2)

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such a treat!

フレンチトーストの朝ごはんは
とても特別な気がします。

コーンフレイクスとマーマレード、垂涎ですね。
柔らかいホイップクリームとシナモンぱらり。
バニラアイスとかりかりココナッツフレーク。

とっておきの朝ごはんですね。

たばきちさん / 2009/12/30(Wed) /

編集

甘い朝

> たばきちさん
今日のフレンチトーストは我ながら出色の出来…、とウットリしました。
牛乳のかわりにバニラアイスクリームと玉子を合わせて焼くフレンチトーストも、またご馳走。
そこにちょっとオレンジジュースを加えてやると、マーマレードいらずの美味になったりもする。
フレンチトーストの作り方って、おいしいものに対する好奇心の数だけあるような気がします。

サカキシンイチロウさん / 2009/12/30(Wed) /

編集

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