サカキノホトンブログ心に響く日曜の夜

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心に響く日曜の夜

家の近所で晩にする…、弁天庵で蕎麦をたぐります。

蕎麦屋さんの蕎麦。
熱く食べるのがおいしいお店と、冷たく食べる方がおいしいお店があって、ココのお店は熱い汁そばがおいしく感じる。
バッサリとした麺の食感。
風味よりも、その食感をたのしむ麺で、しかもなかなかへたれない。
冷たくしてもおいしいんだけど、ココのつけダレよりも熱いスープの方がボクにはおいしく、だからココでは熱い汁蕎麦。

七福そばっていう今、お薦めの蕎麦があってこれがちょっとオキニイリ。
かき揚げ、かまぼこ、ワカメにキツネ、卵焼き。
五目だとか、おかめだとかうどん屋さんとか蕎麦屋には盛り合わせ的な具材タップリの料理がある。
そのなぞり。
弁天庵だから七福神をなぞって７つの具材なんでしょ。
上に挙げた５つの具材に、それにネギ。
あれ？もう一種類は？っていうと、実はカレーのルーがちょっとだけつく。
それを最後にちょっとたし、カレーそばにして仕上げてね！ってたのしい提案、オキニイリ…、小さなご飯を追加して夜のお腹をみたします。

かき揚げをガサッと崩して半分だけを、ご飯の上に乗っけて塩をパラっとふってワサっと塩天丼のようにする。
残りのかき揚げには思う存分、出汁を吸わせてシットリさせてツルンと食べる。

卵焼きを丼の底に沈めてしばらく放置して、最後の方でパクリっと食べると出汁を思う存分すいこんで、プルンとまるでプリンのような食感がある。
カレーのルーをちょっと混ぜ、食べてみたけどカレーの風味がおとなしくって、麺を直接カレーにつけてつけ麺みたいにして食べた。
それが案外おいしくて、ついでにご飯の上のかき揚げにかけて食べたら、こりゃまたおいしい…、こってり味のカレーライスの出来上がり。
蕎麦屋のカレーと天丼で、天ぷらカレーライスなんて案外いけたりするかもねって思ったりした。

そしてうちでまとめモノ…、小腹が空いてピザ風トースト作って食べる。

昨日の朝に使ったパン。
袋に入れず涼しいところに置いてたらちょっと乾いて軽くなってる。
小麦の香りも強烈で、熟成されたって感じがしてる。
耳をとったら、そこにケチャップ。
ほんのちょっとだけリーペンソースで風味をつけて、そこにハム。
チーズを乗っけてマヨネーズ。
ディルを刻んでトースターでやく。
ここ数日間の料理に使った食材のほんの少しづつの残りをつかったありあわせ。

ピザというにはケチャップ味が子供っぽくって、けれど最後にタバスコをタップリかけると不思議と昔のピザトーストの味になる。
ディルの香りが専門店な感じをくれて、焦げたチーズとマヨネーズがトロンととろけてコクになる。
お水をユックリ、コクリコクリと飲みながら明日の仕事の準備をします…、夜のコト。

夜の癒しにステキな動画を一本貼ります。
Michael Lucarelliさんっていうアーティストがクラシック・ギターで演奏をする、いわゆるプロモーションビデオではあるんだけれど、これが不思議な動画でウットリ。

シャッター速度を上げて撮影し、出力フレームレートを下げて再生する方法で編集している動画だそうで、あたかも6本の弦がうねって見えるような特殊な効果を生み出してる。
楽曲自体も素晴らしい。
演奏も見事なモノで、ギターを弾いている背景の抜けた青空、景色もステキ。
けれど、ギターの弦の波動が動く様に音がかぶると、「音が見えてる」みたいで気持ちも音に共鳴してくる。
ココロがグイッとわしづかまれた、良い夢見ましょう…、また明日。

[9回]

2012/06/17 (Sun) ボクのご近所レストラン Comment(0)

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