サカキノホトンブログおやつのサンドに夜の鶏

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おやつのサンドに夜の鶏

それから新宿の街をブラブラ…、今日は不思議と人出が少なく、おそらく朝の雨が響いているのでしょうネ。

日本の人が少ないと、いきおい海外からの観光客が目立ってまるで、日本じゃないような景色がところどころに見える。
４人以上で歩いている人を見るとこの人、日本人かなぁ…、って耳をすまして会話を聞いたりしてしまう。インターナショナルシティーでござる。
家に帰る前にお茶。
伊勢丹会館の一階にある「BUN」を訪ねる。
いつもは朝に来る店で、おやつどきにくるのはちょっと珍しい。

ミックスサンドをたのんで食べる。
朝には提供してない料理。フッカリとしたやわらかなパン。ハムと玉子のサンドイッチと、レタスとキュウリ、トマトを挟んだ野菜サンドの２種類そろって「ミックス」となる。
焼かないパンのサンドイッチは、パンがペトペトすることがある。ここのパンはキメが粗めで、マヨネーズや野菜から出てくる水気をしっかり受け止めカラッとさせる。ポッテリとしたなめらかな卵サラダが口を潤す。オゴチソウ。

あらかじめ甘く仕上げたアイスコーヒー。カラカラ氷がグラスにあたる。その表面に小さな水滴がビッシリついてて、今日の空気が湿って暑いというコトにニッコリします。
一緒の友人は、ここのオリジナルのメキシカンドッグ。
ロールブレッドにスリット入れて、そこにタップリ、ミートソースとレタスとトマト。コショウとタバスコがビリッときいたミートソースがチリソースっぽい味わいで、たしかにコレはメキシコ味。おいしいおやつとなりました。

珈琲舎バン伊勢丹会館店

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それから夜に家の近所で軽く飲む。

「ガッロ」というワインバー。鶏の料理が名物で、しかも今治だとか愛媛県に根っこを持った料理が用意されてて、なんだかちょっとホっとする。
もともとゴーゴーカレーのお店があったとこで、それをチャチャッと居抜き物件として使うのじゃなく、丁寧に改装をして居心地のよいお店にしてる。
真面目で気合の入った姿勢がいいなと思う。
ちなみに開業して１年、無事に迎えましたと、ハンドタオルをおみやげにもらったりした。真面目なお店が続いていくのはステキなコト。

スプリッツァーをお供に鶏の料理をあれこれ。

焼き鳥の今日のおすすめを７本焼いてもらうとそれらが、ほとんどハツやレバーやぼんじり。癖ある部位がほとんどで、ボクが抵抗なく食べられるのはセセリともも肉。実は鶏の癖や香りがあんまり好きじゃないのであります。
鶏に限らず動物の匂いが強いのはいささか苦手。野菜の香りが強いのはいくら強くても平気なんだけど、それで今日はちょっと控え目。
付き合ってくれた友人が鶏好きで、重石をのせて焼いた今治風の鶏皮鉄板焼きや白湯スープでコッテリ煮込んだ豆腐はほとんど彼まかせ。
鶏のスープの茶碗蒸しだけは、トリュフの香りでなんとか食べる。

ここの鶏の料理ですきなのが「せんざんき」。
愛媛県の唐揚げで、下味つけた鶏の切り身に片栗粉をつけサクッと揚げる。レモンをタップリかけて食べると、歯ごたえ、味わい、なつかしい。
キャベツとアサリをかつお節のスープで炒めた、麺抜きパスタのような料理は、スッキリとした味わいで、これならパクパク食べられるって、パクパク食べてお腹をやさしく整える。

炭火焼き鳥とワインのお店　Gallo 四谷

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