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サカキシンイチロウノホトンドゼンブノブログ
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    サカキシンイチロウ
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    東京に帰ってちょっと仕事をし、友人と一緒に夜のご飯を食べる。
    ひさしぶりに「天狗」にいってみたくって、それで新宿の駅の西口近くのビルの中にある店。



    そもそも天狗は大人顧客が多い居酒屋チェーンではある。けれどここの店は特にシニアな客が多くて今日も、アラ還以上のグループ客でにぎわっている。
    他のチェーンに比べてちょっと高めの値段。けれど値段に釣り合うだけのほどよき味と品質が、若くてうるさい人たちを寄せ付けようとしない結界をなしているんでしょう。にぎやかだけど落ち着く空気が悪くない。

    料理をあれやこれやとたのんで、夜をたのしむ。



    ここのお通しはいつもキャベツで、辛味噌つけて食べるんだけど甘くてしかもみずみずしい。歯ざわりもよく、まずは野菜を食べるっていう食スタイルにお腹もゆるむ（笑）。
    マグロの串かつが最近、ここのオキニイリ。サックリ歯切れるマグロの肉に、カサカサパン粉が軽快でよい。
    出汁で下味つけたたけのこを揚げた料理はカリカリ、やさしい味わいで、季節の刺身はカルパッチョ。タコやマグロにアジの切り身ににんにく風味のドレッシングがよくからまて、生の野菜と一緒につまんでサラダ風にして味わえる。
    ちなみに天狗にとうとうアヒージョ登場で、かつておしゃれなバルで食べる料理だったのが、とうとう大衆居酒屋で上がりを迎えた。今更バルでアヒージョ気取って売ってるのって、かっこ悪くなっちゃうよねって思ったりした。オモシロイ。



    ここに来ると必ずたのむ、プリプリエビとサックリ焼けた薄い生地。
    マヨネーズベースのソースとアスパラ、そしてチーズと濃厚味にウットリします。
    ピザというより、真ん中部分はクレープ風で周りの焦げたところはパリッと、揚げ春巻きの皮を食べてるみたいな感じ。
    薄焼きだからお腹にたまらず、酒の肴にほどよいボリューム。気が利いてるなぁって思って食べる。



    魚の料理を２種類たのむ。
    ひとつはホッケを焼いたモノ…、ふっくらとした魚の肉はジューシーで、ただ小骨がタップリ。それを一本、一本、口から取り出しお皿の端にキレイに並べて、達成感を味わい、食べる。
    メロの煮付けは口の中に脂、ゼラチン質が滲んで力がでてくる。
    深くて冷たい海で育った魚ならではの生命力に、満ちた味わいにココロが満ちる。隣の広間で宴会終わりの三本締めを聞きながら、縁起ももらって店を出る。


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