サカキノホトンブログ夜食のラーメン、朝の蕎麦

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夜食のラーメン、朝の蕎麦

今日から出張。羽田に向かうリムジンバスに乗る前に、軽く朝の腹ごしらえ。

新宿駅のバスの乗り場近くの立ち蕎麦。「新和」に来ます。
立ち食い蕎麦という業態も、今では座って食べるコトができるお店が結構増えて、セルフ蕎麦とかと言わなきゃいけないのだろうけれど、立ち食い蕎麦って呼ぶ方がなんかしっくりくるんですよね。
勢いであるとか、気軽さとかが伝わってくる。
ちなみにこの店は正真正銘の立って食べる立ち食い蕎麦で、通勤途中の人たちで朝からにぎやか。

ココでは冷やしがオキニイリ。
もっさりとした麺の食感。どっしりとした出汁の旨味と、スッキリあとを残さぬ甘み。
ワサビがたっぷり付いてくるのもうれしくて、それに追加で七味をパラリ。大人の朝のオゴチソウ。
今時あえて揚げたてなんかにこだわらぬ、衣まみれのかき揚げが、ジャンクなお菓子を食べてるような背徳感をかきたてる。
程よくお腹を満たしてさてさて、移動開始といたします。

新和そば

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ちなみに昨夜、試食帰りに誘われて喜多方ラーメンを食べてしまった（笑）。

これがなければスッキリお腹が手に入るのに…、と思いながらもちょっと気になるコトがあり、それでフラリと。
餃子をちょっとつまみますか…、とたのんで分ける。
たのむとテキパキやってくる。カリッと焼き色うつくしくビールを誘うよき餃子。
ただ味は甘くて、甘さで旨味を補う魂胆。まぁ、しょうがない。それが今の料理のブーム。

気になったのは味噌ラーメン。
醤油ラーメンが売り物のチェーンであって、けれど最近、メニューに味噌がやってきた。
案外おいしい味噌ラーメンの店というのが少なくて、あえてここに来て味噌を導入というコトは、売るだけの価値があるんだろうか？と、思って試す。

よじれた中太平打ち麺は喜多方ラーメンそのもので、汁はポッテリ。味噌の風味とコクがどっしり。なかなかうまい。
しかも生姜がたっぷり入って、一口ごとに体がポカポカ、あったかくなる。麺のツルツル感とスープが若干バランス良くないように思いもするけど、スープはうまい。
昔、ブームになったときの味噌ラーメンのような風味がなつかしく、野菜もたっぷり食べられる。案外いいかも…、オキニイリ。

友人は「中華風冷やしラーメン」というのをたのむ。
冷やし中華じゃなくてラーメン。醤油味のラーメンスープをキリッと冷やして、そこにお酢を少々たらす。プリプリ麺にスープがからみ、咳き込むような酸っぱさがない。清涼感にあふれた料理で、暑気払いにはこれがぴったり。
感心すべきはチャーシューが冷たくしても脂を感じぬ上等なコト。その角切りを高菜とあえた高菜ご飯もおいしゅうござる。そして寝た。

ちなみにこの店、食べログでは閉店となっている。確かに一度閉店したけど、今は再開。アジアな人たちが初々しくも頑張っています。モッタイナイ。

坂内小法師四谷店

関連ランキング：ラーメン | 四谷三丁目駅、曙橋駅、新宿御苑前駅

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2015/07/29 (Wed) チェーン店 Comment(0)

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