サカキノホトンブログ麦の穂、それから塩ラーメンの天ぷらのっけ

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麦の穂、それから塩ラーメンの天ぷらのっけ

午後から今、準備している企画書作りの作業を家でしんみりとする。
外出先から帰る途中で、ちょっと買い物。

パリパリッとした乾いた食感の何かが食べたくそれでフランス的なるパンを買うことにした。
エピ。
麦の穂をかたどって焼き上がったパン。
バゲット系のパンはどこがおいしいか？っていうと、それはやっぱり表面のカリッと焦げた皮の部分。
凸凹がたくさんあって表面積が多い形状のこのパンは、つまり皮が多いパン。
だから今日みたいに顎や奥歯が刺激を欲しがるときにはおいしく、あいがたい。
ムリンとひとかけ。
麦の穂の一塊分に簡単に、ちぎれてナイフいらずなのもいい。
一房ごとに一枚、ベーコンが丸まっていてそれの脂と旨みがジュワッと滲み出してくるのもゴチソウ。
企画書書く手を汚すこともなく、ながらで食べるのにピッタリくるのがいい感じ。
中でも今日買ってきた「トロワグロ」のエピは生地が若干もっちりしてて、皮の部分のバリバリ感とのコントラストがとてもおいしい。
前歯をくすぐる小麦の破片。
奥歯をガッシリとらえてはなさぬ、顎においしい頑丈さ。
顎を使うと、頭もスキッと動き始める。
モグモグしながらキーボード打つ手も軽快。
仕事はかどる、オゴチソウ。

ほどよく硬きパンを食べ、顎つかったら余計にお腹がすいてきた。
それでラーメン。
細打ちの縮れ中華麺を凍らせていて、それを使って塩ラーメン。
チキンスープに塩を二種類。
伯方の塩にモンゴル岩塩。
ネギの香りを移した油を使ってコクを出す。
麺をかために茹で上げて、チャッチャと水気を落としてスープで軽く煮込んであげる。
味みたら、風味足らずで胡麻の油をちとたらす。
メンマに天ぷら。
母が田舎から送ってくれたおかずの中に入ってた、蟹かまぼこに衣を付けた天ぷらのっけて、ネギをちらして出来上がり。
塩のうま味で食べる麺は、とても素直でおいしく感じる。
とは言えこうした自分勝手を食べてると、サッポロ一番塩ラーメンの、あの入念が恋しくなってしまうワガママ加減に、ホッとする。

ところで、ところで。
コレ、なんだぁ？って感じのビデオ。
オニィサンやらオジサンやらが、Lady Gagaの「Telephone」のミュージッククリップを真似て演じる様を収録したモノなのだけれど、実は彼ら。
アフガニスタンに派兵されてるアメリカ軍の兵隊さんなんだ…、って言うのであります。
さて、どうぞ。

兵隊さんたちのこうした戯れ。
彼らがこうしていられる限り、世界は平和であり続けるんだとそう思うと感慨深い。
それにしても多分、この企画の言い出しっぺなんじゃないのかなぁ。
ムッチリとしたオニィサンの踊りが見事に堂に入っているコト…、ビックリします。
ボクもふりつけ覚えよっと！

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2010/05/18 (Tue) ダイアリー Trackback() Comment(0)

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