サカキノホトンブログ

サカキシンイチロウノホトンドゼンブノブログ

2026 . 04

カレンダー

2026/04

S	M	T	W	T	F	S
			1	2	3	4
5	6	7	8	9	10	11
12	13	14	15	16	17	18
19	20	21	22	23	24	25
26	27	28	29	30

リンク

管理画面

新しい記事を書く

[PR]

[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。

2026/04/06 (Mon)

新梅田食道街にてオムレツサンド

新大阪から梅田にやってきた理由。

ひとつは大阪で人に会う用があり、けれど新大阪であってもよかった。
本当の理由は、最近、何かが足りていなかった。
足りなかったのは「新梅田食道街」のこの雰囲気で、それでテキパキ、移動をしたわけ。
昼もにぎやか。だけど夜になるとそのにぎやかに拍車がかかる好きな街。外人さんたちも目をパチクリで、ワーキャー、カメラを構えてた。

喫茶店で人と会う。

「ＹＣ」という昭和な喫茶店。山本コーヒーさんがやっているから「ＹＣ」で、この界隈に数店、系列店がある人気店。
高架の下に広がる空間。ドアをあけると曲がり階段。スペイン風とでもいいますか…、白い漆喰壁にコーヒー色の天井、床壁、テーブルに椅子。
お店の人のすがすがしくも刈り上げられた襟足までもが、昭和な感じ。

コーヒーだけでもよかったんだけど、どうにも食べたいものがある。
それで２人で分けようよと、オムレツサンドを作ってもらう。
パンはよぉく焼いてください…、とお願いをしてしばらく待った。
よぉく焼いているのでしょう…、アイスコーヒーがやってきてグラスにビッシリ小さな水滴が貼り付くくらいの時間がかかってやってきたのが目当ての一皿。

薄切りのパンがかろうじて挟み込んでる卵焼き。
関東のたまごサンドは大抵、茹でた玉子をマヨネーズ和えしたサラダを挟んで作るモノ。けれど関西にくると溶いた玉子をこんがり焼いた熱々を挟んで作るものになる。
…、とわかっていても、このドッシリとした玉子の塊にはビックリします。
玉子の中には刻んだベーコン。玉子以外にパンに挟まれているのはトマトというまさに、玉子が主役のサンドイッチでござります。

この玉子がただの卵焼きじゃなくオムレツだ…、ってコトがサンドイッチの端っこ部分に発見します。パンからはみ出す尻尾の部分。
手づかみできるオムレツみたいなオゴチソウ。
玉子はフッカリ。空気をタップリ含んで焼けているのでしょう…、フワッとやわらか、シットリしてる。
ほどよき塩味。パンにタップリバターが染みて、そのコク、塩味、風味でパンまでおいしくなってる。指にバターの香りが移って、ずっとなめていたくなるほど、これはおいしい…、オキニイリ。

Y・C 梅田店

関連ランキング：喫茶店 | 梅田駅（大阪市営）、大阪駅、梅田駅（阪急）

[5回]

2015/05/20 (Wed) 東京以外のレストラン Comment(0)

メリケンマルマン

移動して高松…、やっぱり朝をうどんではじめる。

ＪＲの駅前にある「めりけんや」。
うどんといえば小麦が命。だから「めりけん」。
小麦粉がアメリカから輸入されるのが当然の時代の命名、「メリケン粉」。アメリカンと言ってもアメリカの人には伝わらず「メリケン」と勢いよくいえばすなわち「American」。昔の人の言語センスは素直で立派。感心します。
駅前にして倉庫のようなスッキリとした建物で、セルフスタイルの讃岐的。

肉うどんを一玉分の「小」でたのんで、お盆をもってレジまで向かうほんの５歩ほどの間に次々、魅惑的なる讃岐のゴチソウ。
ばらずしがあり、思わずそれに手を伸ばし、観音寺名物のエビ天にハスのてんぷらをお皿に持って朝から豪華な定食になる。
甘さも酸味もおだやかで、具材といえば錦糸卵と紅生姜。そんな程度のばらずしがうどんのお供に身の程知ったほどよさで良い。

エビを殻ごとすりつぶし、練り物にしたエビ天は噛むとじゃりっと殻や小骨の素朴な食感。ちょっと甘めで、昔はこれをおやつ代わりに食べていた。
ハスのてんぷらにはウスターソースをちょっと垂らして食べるのが、昔からのうちの流儀で今日もそれをためしてニッコリ。
うどんななめらか。のどごしがよい。
東京で讃岐のうどんを食べるとゴリゴリ、硬くてお腹が難儀する。毎日毎日、食べて飽きないうどんはなめらか。
お腹にやさしいものであるはず。出汁の香りもほどよくて、そういや母が高松に戻ってしばらく、うどんがあまりにおいしくて毎日食べて太ってしまった。それもこれならしょうがないか…、と納得します。さぁ、仕事。

めりけんや高松駅前店

関連ランキング：うどん | 高松駅、高松築港駅、片原町駅（高松）

今日は移動の連続。まず岡山経由で新大阪。時間はちょうどランチどき。電車に乗って一駅の梅田の街でランチとします。

「マルマン」という洋食の店にまっしぐら。
４０席もあるかないかの小さい店で、テーブル、椅子がギッシリ並んで、しかもそれらがほとんど埋まっている景色。
元気がでます。
お腹もすいた。
厨房の中の様子が見えるテーブルを運良くもらって、ニコニコしてたらメイクがバッチリ出来上がってるおねぇさんと目と目があって大笑い。

ライトランチってメニューをもらう。
日替わりで料理がかわる、若干ボリューム少なめの、だからライトということなんでしょう。
今日のメインはポークジンジャー。小さいながらもしっかりとしたエビフライ。ケチャップあえしたスパゲティーと、ふわふわ、空気をたっぷり含んだ千切りキャベツ。
ご飯にコーンポタージュがつき一揃え。お腹を満たすに十分な量。

感心したのがポークジンジャーに、あんかけソースがかかっていること。
ビーフと野菜のフォンがベースなんでしょう…、それにトロリと濃度をつけて、焼いた豚肉にかかってる。若干小さい豚肉も、こうして味をしっかりからめて食べればご飯のおかずにぴったり。
エビフライも、水で膨らましたり手伸ばしをせず、食感ムチュンとたくましい。その正直をいいなと思う。
しかもこれで６００円という、ありがたいかな、昼のコト。

レストラン・マルマン

関連ランキング：洋食 | 梅田駅（大阪市営）、大阪駅、梅田駅（阪急）

[3回]

2015/05/20 (Wed) 東京以外のレストラン Comment(0)

ラザニア

徳島につき、仕事で試食。最近、リニューアルしたばかりのお店。

「与作」って名前の昔ながらのうどん屋さんを、店名、メニューも変えて新たにスタートした。
お店の名前は「塩ごころ」。塩にまでこだわりおいしいうどんを作ろうと、素材ひとつひとつを見なおして体にやさしく安心して、お腹をいっぱいにしていただけるレストランにしていこうという決意を名前にしたのだという。
しかもお店のあり方を考え、メニューやサービスの仕組みを作ったのが女性スタッフ。さて、どんなメニューになっているんだろう…、って見るとなんとも不思議なメニューを発見します。

「超満腹セット」っていうのがあって、これがスゴイ組み合わせ。
かつ丼、鶏の唐揚げ、肉うどんという、どの食器にも必ず肉がのっかっている。しかもそれが「豚・鶏・牛」と、まさにウレシイ肉祭り。
スゴいカロリーだろうね…、っていうと、これでも足りないってかつ丼のご飯大盛り、うどんも大盛りってお客様がいらっしゃるんです。今一番人気のメニューなんだという話。

女性なのに、なんでこんな男ぶりのいいメニューを考えることができるの？って聞いたら、もりもり料理を食べてくれる男の人ってステキですもん。ステキな男性を応援しようと思ってこんなサービス精神旺盛商品になっちゃいました…、って。
なんたるステキ…、ボクへの応援メッセージ（笑）。
讃岐うどんと違ってスルンとなめらか。出汁の香りも重厚で、甘辛味の牛肉に負けぬおいしさ。甘めのタレのかつ丼もどれもおいしく、満足す。

純aiうどん塩ごころ

関連ランキング：うどん | 板野駅

仕事を終えて、次の移動の前にスタバに寄った。

ＪＲの駅ビルの中にある店で、高い天井、すわり心地のよい椅子に笑顔のスタッフが気持ちを明るくしてくれる。
好きなスタバのひとつで徳島に来る度、ぼんやり時間を過ごす。
今日は夕方。ビックリしたのがお客様の半分ほどが高校生という景色。考えてみれば東京のように頻繁に電車がこない。だから待ち時間をこうしてスタバで過ごすのでしょう。
うらやましいなぁ…、こんなステキな時間つぶしができる青春。うらやましい。

アイスドリップをショートサイズで、ついでにヘイゼルナッツシロップ入れてもらった。私もヘーゼルナッツシロップ大好きなんです…、って褒めてもらってにんまりします。
一緒に、ラザニア。
スタバのフードメニューが変わってずっと食べたかったんだけど、あいにく見つけることができずに今日やっと。
紙のお皿に入ってて、表面カリッとこんがり焼けて、香りもおいしい。

ナイフでサクッと切ると見事な断面。
層なすラザニアシートはムチッとなんともなまめかしくて、シートの中にタップリ充填されたラグーもつややか。チーズがタップリとろけてすべてをまとめあげ、口の中が肉の旨みに満たされる。
案外本格的な味。
イタリアの高速道路をドライブし、サービスエリアにあるセルフサービスのバールで食べるラザニアみたいな感じがなんだかなつかしい。

ちなみに、こんなゴキゲンなラザニア作りの動画を発見。

おいしい料理の基本はやっぱりバターなんだなぁ…、って思いながらみはじめると目が離せなくなり、自分でも作ってみたくてうずうずしてくる。
それにしてもゴキゲンなシェフ。
パーフェクトでファンタスティックなラグーを使って、グレートなパルメザンチーズで風味をつけて、ハーレルーヤ！と、なんともニギヤカ。
なにより、ピザも焼けそうな窯がある庭ってなんてうらやましい。豊かな生活ってこういう生活かもしれません。ガンバロウ。

[2回]

2015/05/20 (Wed) スターバックス的 Comment(0)

羽田から空、恋一夜

イセタンのカフェを早めに出て、ブラブラしながら搭乗ゲートに向かう途中。

「スカイハイ」っていうジュースバーで立ち止まる。
小さなお店。
イセタンレディーズストアに貼り付くようにある店で、キッチンだけのテイクアウト専門の店。けれどそのサイズ以上に存在感は抜群で、理由はお店の外壁飾るこの写真。色鮮やかなフルーツが、こっちに向かって飛び出してるんじゃないかと思うほどにうつくしく、臨場感があって知らずに喉がなる。

それでスムージーを作ってもらう。グリーンって名前のセロリやパセリ、ほうれん草が入ったモノで、それら素材をバイタミックスミキサーに放り込んでジャジャっとブレンド。
ミキサーのスゴイ音が響きわたって、登場はじめたばかりの修学旅行生たちがビックリしながらふりかえる。
お待たせしましたと手渡されたスムージーのカップのズッシリ重たいコト。ストローで吸い上げるには喉の力も必要で、お腹の中でもドッシリ重い。食感なめらかではあるのだけれど、野菜がギュギュッと凝縮されてる力強さが体にしみる。
飲むサラダ…、って感じにニッコリ。お腹の中まであざやかになる。

スカイハイ fly by HANEDA

そんなコトをしてたらポーンっと小さな音と一緒にボクの手首が震える。

見るとボクのアップルウォッチが、まもなく搭乗開始です…、ってお知らせメッセージを受け取った。
JALカウントダウンっていうアプリがあって、ウェブ予約した搭乗時間を知らせてくれる。羽田についた直後から、ボクの手首が３０分おきにずっと震えておりました。
チケットがわりのＱＲコードもこれに表示され、手首をクルンと裏返し、ピトッとするとシャリンと明るい音がしてゲートが開く。小さな未来がココにある。

あいもかわらず飛行機はユックリのんびり、滑走路に向けノロノロ走る。これでも定時にドアが閉まってほんの１ミリでも動いてしまえば定時出発。

日本の飛行機会社は世界で一番、定時出発を守る会社と自慢するけど、それはただただ世界で一番従順で、時間をまもる日本人故。別にあんたたちが立派なワケじゃないんだよ…、っていつも思ってブスッとしちゃう。
やっとの思いで空に出て、窓の景色をみていたらなんと向こうに全日空の飛行機がいる。
２本平行して作られている滑走路をどちらも使っての運用で、それでも待ったということは処理能力をはるかに超えてしまったんだということなんでしょう。

オリンピックに向けておそらく羽田を利用したがるエアラインはどんどん増えてくるに違いなく、どういう対応するんだろう…、って思ったりした。
ちなみに今日の空は大荒れ。
しかもＢ７３７という小さな機材で、スゴく揺れます。フライト前半はキャビンアテンダントもずっと着席だった。今日、空の旅を選んでしまったコトを呪ってしまうほど。
とは言え、機体は西に向かって一直線。徐々にそらが明るくなってく。
まもなく着陸。徳島へ。

ちなみに飛行機の中で聞いていたのは１９８０年代の女性アイドルのプレイリストで、中でも今日の気持ちにピッタリきたのが工藤静香でござった。

歌番組が娯楽の主役を演じた時代に、その歌番組の主役のひとちは女性アイドル。
一束何円で売られるバナナの叩き売りみたいな最近の女子アイドルユニットなんかと違って、当時のアイドルは、一人で看板しょって必死にがんばっていた。
彼女にしても派手に音程外してしまう。けれど彼女にしかない味があり、どこかに凄みがあったりもした。
こういう大人の歌詞の歌だって、難なく歌いこなしてて達者だなぁ…、って思ってしまう。時代を感じさせる衣装に、深刻そうな八の字眉毛。
こうしてみると、奇面組のようにも見えて、ちとオモシロイ（笑）。

[4回]

2015/05/19 (Tue) gadgets Comment(0)

サンゴウアンにイセタンのカフェ

羽田に来て朝。サンゴウアンで蕎麦にする。

出汁の香りで朝をはじめたかったワケであります。
飛行場の中のお店。しかもセルフサービスのお店の値段と思えぬ値段で、にもかかわらず結構はやっているのがウレシイ。
すぐ近くには冷凍の麺をチャチャッとやってもっと安いお店もあるけど、そこと分け合うお客様がいる。日本はまだまだ大丈夫…、って思ったりもする。
カウンターの中のキッチンでは、エビの仕込みで職人さんがずっと手仕事。手を働かせるってステキなコト…、ってニッコリします。

ねぎそばたのんでサクッと食べる。
小さなお椀。両手でくるりと包み込むことができそうなほどのサイズでそれが、朝のお腹にやさしい分量。
どっさり九条ねぎが入ってて、それがシャキシャキ。蕎麦のムッチリした食感を挽きたておいしい。
なにより柚子と出汁の香りが鼻から頭をシアワセにする。お腹もあったか。なにより気持ちあったかで、ステキな旅のはじまりとなる。オゴチソウ。

サンゴウアン羽田

そして出発までをイセタンストアのカフェでぼんやり。

のびやかにして凛々しい空間。座り心地のよいベンチチェア。仕事道具を広げるのにもほどよいサイズのテーブルがあり、しかもなにより電源をいくらだってもらえるところが、ビジネスマン的仕様でござる。
広い窓から明るい光が差し込むところも、朝を迎えるにピッタリでいい。

エスプレッソをダブルでもらう。
ポッテリとした喉越しで、挽いた豆のザラザラとした食感を、細かな泡が包み込みポッテリとした存在感のある喉越し濃厚。
酸味控えめ。
苦味が強くて、焦げた香りも香ばしい。砂糖をいれてもいないのに甘みを感じるその味わいに、目がパッチリと目覚めるおいしさ。

今日もオキニイリのヘッドセットをもっての旅です。
電源入れるとかなり強力なノイズキャンセリング効果を得られる。音質だけを考えるなら、日本製のもっとすぐれたものもあるのだろうけど、使い勝手やこのデザインのさり気なさ。
性能じゃなくて感覚的な雰囲気がいいのでそれで、オキニイリ。
ただ飛行機にのって使うときにはケーブル接続。自慢の機能の一部が使えなくなるのがちょっと残念ながら、それでニッコリ、ゴキゲンに。

イセタン羽田ストアカフェ

[2回]

2015/05/19 (Tue) 東京の他エリアのレストラン Comment(0)