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2026/03/25 (Wed)

セキュリティーゲートを入った出発ロビーのどまんなか。フードコートのような施設ができていて、その一角にたちの寿司屋のカウンター。
その場で立ってつまんで食べるコトもでき、その前にあるテーブルでオキマリ商品を食べることもできる仕組みで、オキマリたのむ。
特選寿司の盛り合わせという、ちょっとビックリする値段。
しかもやってきたのはテイクアウト用にも使えるプラスティックのパッケージ。そのまま蓋すりゃ、デパートあたりで売っていそうな合理的なる姿にビックリ。

ただネタのひとつひとつを見るとかなりの上等で、商品自体の力があればこれでもいいか…、って半ば納得。
でも汁くらいはついてくれてもいいんじゃないの…、と思って食べていたらば次々お客様が来て、朝からビールを飲んでいた。
なるほどこういうお店で汁を出してしまうのは粋じゃない…、ってコトなんでしょう。オモシロイ。
ウニとイクラの軍艦巻きからネタがこぼれ落ちている。これが売りのひとつのようで、せっかくだからイクラの上にウニを乗っけてダブル軍艦にして食べる。ウニで作ったソフトクリームがのってるみたいな愛嬌のある姿にニッコリ。堪能す。

又こい家羽田店

出発前までの時間を伊勢丹のカフェでぼんやり過ごす。

いつものんびりできる空間。
ときにノーゲストだったりすると、申し訳ないような気持ちになってドキドキするけど、高価な買い物をイセタンストアでする人たちが、家賃を払ってくれているんだよ…、と腑に落としつつ、知らぬ顔してのんびりします（笑）。
羽田のWi-Fi環境もよくなり、メールチェックをするのも快適。まるで羽田の書斎のような使い勝手にニッコリします。
今日がまさにそういう申し訳ないような日で、ボクがオンリーゲストでござる。

コーヒーだけでいいかと思ってやってきて、なんだかそれではすまないような気持ちになった。それで一緒にアップルシナモンシュガートースト。
アップル・シナモン・シュガー・トースト。
名前がまず、いい…。
アップルで、シナモンで、シュガーでトースト。どれもがおいしそうな語感を持ってて、口にするだけで気持ちが甘く、せつなくなってく。
実際やってきたトーストの姿に香りが甘く切なく食欲さそう。

サクサクとした粗い仕上がりのイギリスパンが、ザクザク、こんがり焼けて歯ざわり軽く、にぎやか。
バターをタップリ。メープルシロップを注いだところに焼いたリンゴをドッサリのっける。シナモンシュガーをたっぷりまとわせ出来上がりという、シンプルだけど食べるとこれが、なんとおいしい！
クチュッとリンゴが潰れて口をみずみずしくして、酸味と明るい甘みが口に広がっていく。そこにカサッとパンが砕けてシナモンの香りがすべてをおおってく。
摘んだ指までおいしく感じる。あと２０分で搭乗口へと向かいます。

イセタン羽田ストアカフェ

[2回]

2015/07/01 (Wed) 東京の他エリアのレストラン Comment(0)

雲林房

会社の近所の「雲林房」。

九段下の駅の近くの路地裏で、四川料理のレストランがやってる麺店。
担々麺と麻婆豆腐がメインの店で、かなりマニア好みの店なんだけどかなりの人気で、ランチタイムが終わった時間もずっと行列。
今日も５人ほどが待ってる列について待ち、１５分ほど待って着席。
食べ終わった人たちが汗を拭いつつ、何か恍惚とした表情で帰っていくのを見ながら待つのも乙でござんす。

ほとんどの人が担々麺に小さな麻婆丼がセットになったのを食べる中、ボクはいささかへそ曲がり。
麻婆豆腐のかけ汁そばっていうのをたのんで、メインとします。
ポッテリとした丼の、表面見事に麻婆豆腐。スープの上に赤い油が漂って、豆腐に挽き肉。ネギに真っ赤な唐辛子。
どれもがひとつに混ざり合い、渾然一体となってタプンと揺れている。

箸をツッコミ、麺を引き出す。細くてあまり縮れのない卵麺で、噛むとザクリと歯切れる食感、なかなか痛快。
スープも具材も味が強烈だから、麺がこれだけ強くないとバランスとれてくれないのでしょう。スープをたっぷり口の中へとたぐりよせ、ストンとお腹に流れ込む。
一緒に、ご飯を追加でたのむ。
気がきいてるのが、ココのご飯にはあらかじめ海苔が１枚。半分にした煮卵がのっかりやってくるところ。ただのご飯はお腹を満たすためのモノ。けれどこういうご飯だと、いろんな食べ方をためしてみたくなるのであります。

まず煮卵をご飯の上からスープの上に移動する。
スープの熱でゆっくり温度が上がっていって、黄身のトロミが艶を増す。辛いスープで疲れた舌を黄身の甘みでリセットさせてくれたりもする。
一方、麺の具材の豆腐をご飯の上にのっける。麻婆丼みたいになって、一度で何度もたのしめる。
水気をしっかり抜き去って、だから麻婆味が豆腐の中まで入り込みご飯のおかずにちょうど良い。麺を啜ってご飯を食べて、痺れる口をなだめて食べる。

それにしても痛快なほどスープが辛い。
辛いのだけど、それでも食べるのをやめられないのは旨みがしっかり辛味を支えているからなんでしょう。担々麺のように甘みや胡麻の風味がない分、辛味がストレートに口の中へとやってくる。
麺や具材をキレイに食べて、そこにスプーンにご飯をのせて、スープに浸してパクリと食べる。麺と一緒に食べるより辛味がクッキリ、輪郭感じるほど鮮やかに舌の上を転がる感じがまたオゴチソウ。スープの上に浮かぶ波紋も目のゴチソウで、腹満ちる。

雲林坊

関連ランキング：担々麺 | 九段下駅、神保町駅、水道橋駅

[0回]

2015/07/01 (Wed) 東京の他エリアのレストラン Comment(0)

ビートルズの日

ひさしぶりに水道橋からはじめる朝。ラインに来ます。

オキニイリの喫茶店。正式名称は「Cafe Rijn」。
朝は喫茶店、昼は気軽なレストラン。夜になるとお酒もたのしむことができるという、時間に合わせていろんなお客様の使い勝手に対応していく。
カフェとは街の呼吸にあわせて呼吸をしていく空間で、居心地の良い椅子やテーブル。そして気持ちを穏やかにする音楽があってくれるとなおウレシイ。
このお店にはそんなすべてが揃ってて、しかもそれにお店の人の笑顔もステキ。

気軽な値段でモーニング。

何種類かのサンドイッチにトーストとバリエーションも豊富で中でも、最近、ちょっとオキニイリなのがピザトースト。
今日もそれを選んでたのむ。
厚めに切ったトーストブレッド。ピザソースをタップリ塗って切ったベーコン、オニオンスライス。刻んだトマトを散らしてどっさりチーズ。オーブンの中で焼いてこんがり、トロリと仕上げる。ピーマンがこれに加わればほぼ満点で、かわりにパセリがパラリとちらかり、イタリアンカラーを装うステキ。

食べやすいよう切り分けられてて、そっとつまんで持ち上げるとチーズがテロりと伸びて口へとやってくる。
サックリ歯切れるトーストブレッド。こんがり焼けた表面がカサカサ、前歯の裏側くすぐり、チーズがトロリと粘って混じる。ソースの酸味と甘味がたのしく、とろけ間がなんとも旨い。
イタリア的なるピザとはまるで違ったおいしさ。イタリアピザには畏れ多くて使えない、タバスコ、パシャパシャかけて味わう。これも乙。

レタスとキュウリを塩と胡椒、オリーブオイルにレモンのジュースでおひたしみたいにしたサラダ。
シャキシャキとてもみずみずしくて、朝の口が潤うたのしさ。
刻んだキャベツのコールスローはどうにも苦手。青い匂いが鼻につく。けれどレタスで作ったコールスローのおいしいコトにはニッコリします。
茹でた玉子をスルンと剥いて、パクリと食べる。殻がスルリとキレイにむけてくれたのが、なんだかウレシク、今日一日の幸先良さを占う感じ。

一緒にもらったアイスコーヒー。今日も朝から暑くって、グラスに小さな水滴がビッシリついて、目に涼しい。
ココのコーヒーは酸味が強め。苦味はフワリとやわらかで、そのままゴクゴク飲めるおいしさ。
グラスを持ってそのまま唇つけて飲む。手に伝わってくる冷たさと、唇が感じる冷たさ。その冷たさの予感そのままの冷たい液体が喉をやさしくなでていく。
ミルクを入れて酸味をやさしくやわらかにして、ゴクリと飲んで、さぁ、仕事。

CAFE Rijn

関連ランキング：パスタ | 水道橋駅、九段下駅、神保町駅

ちなみに本日。ビートルズの日なんだそう。ビートルズが初来日したのが１９６６年の今日で、それを記念して。
クラシック少年だったボクがはじめてビートルズを経験したのはこの曲。

アルバム「サージェント・ペパーズロンリー・ハーツ・クラブバンド」を買ってはじめて針を落とした瞬間のあの衝撃。
ヘレン・ケラーが水を「ウォーター」と認識したその瞬間は、こんなだったんじゃないかなぁ…、って思った。そんな衝撃。今でも褪せず、思い出す。
それにしてもビートルズ。実質的に活動していたのはたった８年間。なのにおびただしいヒット曲と、同じアーティストの曲と思えぬほどの多様で多彩で魅了する。
もし、彼らがいなかったら音楽世界はどうなってたんだろう。オキニナリ。

[4回]

2015/06/30 (Tue) 東京の他エリアのレストラン Comment(2)

辛いお昼に辛い夜

昼を近くの「峨眉山」にくる。

ちょっと遠出をしようかと思いもしたけど、あまりに暑い。朝から直射日光がジリジリ照って、だから遠出をしたくなくなる。
近所のお店に行く、たった５分ほどに額がヒリヒリ、痛くなるほど。
レンズを向けてパシャリと一枚。
いつも見慣れた景色がまるで、赤道直下の街のようなハイコントラストな画像が撮れる。今日の東京は南国モード。

お休みの日でも日替わり定食がいくつか揃うところがココのうれしいところ。
豚冷しゃぶなんて料理もあったりもして、他には牛肉、あるいはエビ。エビの辛子炒めというのをたのんで食べる。
油タップリ。その油の中に唐辛子の辛味を出して、それで炒めて辛味をつける。お酢で風味を整えてキャベツやフクロタケと一緒に食感たのしく整える。
ムッチリとしたエビの食感、旨味と甘み。辛い料理というよりも、素材の甘みを引き立てるため、辛味と酸味を使いこなした見事な料理。

お店にやってくる人たちも、汗をかきかき。にもかかわらず麻婆豆腐や担々麺といった辛い食べ物で、も一度、汗をかいて表に飛び出していく。
暑い夏こそ、熱いモノでスキッとしようという暑気払い。
ボクらも担々麺をたのんで分ける。
極細麺にポッテリとした辛味スープがからみ、一口ごとに汗を誘う夏のゴチソウ。
同じ麺を使ったあんかけ焼きそばは、麺の料理じゃなくてこれは、野菜あんかけの料理なんだと思い込みつつズルズル食べる。

茹でた細麺を油を流した鍋に落として、軽く表面を焦がしたモノ。ところどころがパリパリと、けれど基本はムッチリムチムチ。アンと絡んでなんとも旨い。
それにしてもココの料理の気の利いているところ…、お膳の脇を固める料理。
例えばわかめの茎を茹でたのをツナの油漬けで和えたモノ。軽く塩をほどこしただけで、他に何も味をくわえずそれでも旨い。
大根の醤油漬けもカリコリおいしく、大根と豆腐のスープもさっぱり、口をリセットさせる。中国醤油の小さいチャーハン。杏仁豆腐とあれこれ料理を堪能し、お休みの日のお腹がたのしく満たされる。

峨嵋山

関連ランキング：四川料理 | 四谷三丁目駅、曙橋駅、新宿御苑前駅

夜、家でのんびり過ごしましょうと、カレーを作る。

ひき肉を炒めたところにくし切りオニオン。カレースパイスを加えながらトマトと一緒に煮込んでく。粗挽き肉のソーセージとブイヨンを入れてクツクツ煮込み、オクラをどっさり。
小麦粉を使わずオクラの粘り気で、トロミを出して最期に枝豆、ズッキーニ。スープカレーのように仕上げて、ハフハフ食べる。
オクラのとろみのスベスベ感と、ホツホツひき肉が心地よい。筒状にしたご飯を崩しながら味わい、お腹をたのしく温めた。お風呂に入って、早くねよ。

[5回]

2015/06/29 (Mon) ボクのご近所レストラン Comment(0)

配達されない三通の手紙

昨日の夜。自分で作った料理を食べて、食後のお腹に甘いご褒美。

疲れていたからだと思うんですネ…、甘いモノが無性に食べたく、千疋屋さんのプリンアラモードを買って帰った。
ケーキのような形をしてる。イチゴにオレンジ、ピンクグレープフルーツにパパイヤ、マンゴー、メロンがツヤツヤ。どこから見てもフルーツだらけ。
丸い形もまるでケーキで、プラスティックの器のままお皿に盛って食べてみる。

フルーツをそっとどかします。
果物の下にはポッテリ、ホイップクリーム。ケーキだったらスポンジ生地のあるべき場所にプリン。そこにはタップリ、カラメル。あぁ、やっぱりプリンアラモードなんだって、確認できてニッコリします。
スプーンですくって、そのやさしさを味わい食べる。
なめらかなプリンもおいしい。けれど主役は酸味、甘みの輪郭がはっきりとした果物たちで、気持ちを明るくしてくれる甘いゴチソウ。アリガタイ。

テレビをみながら仕事をしてたらちょっとお腹がすいてくる。それで乾燥蝦麺を使ってお夜食。

麺を茹でる前に具材とソースの準備を全部しておく。そうしないとたった１分で茹で上がり、しかもみるみるうちに麺の状態が変わってく。
フライパンに油を入れて、そこでニンニク、鷹の爪。香りを出したら刻んだネギをタップリいれて熱をくわえてしんなりさせる。小さな粒の帆立を入れて、表面の色が変わってきたら、黄ニラを投入。
オイスターソースと日本酒、水を同僚混ぜた調味料をかけて味を整える。
そこに極細麺をくわえて、チャッチャか混ぜて出来上がり。ザクザク歯切れる麺の食感おいしくて、お腹も満たされ、夜が更けた。

そして朝…、サンドイッチを作って食べる。

アンデルセンのイギリスパン。サンドイッチ用に切ってもらって、焦げ目をつけぬ程度にトースト。小麦の香りを引き出しておく。
アボカド切ってギッシリしきつめ、そこに茹でたエビを並べる。甘めに焼いた薄焼き卵を折りたたみ、味はケチャップ、マヨネーズ。ほんの少しだけほどこして、パンで蓋してザクッときって、出来上がり。
ザックリ歯切れるトーストが、たちまちアボカドのとろけ感におおわれて、ムチュンとエビが潰れて旨味を吐き出していく。最後の最期に玉子の焼けた香りが鼻から抜けてって、ステキな日曜、はじまった。

ところで昨日、Huluで昔の邦画を一本観る。「配達されない三通の手紙」。

１９７９年の封切りといいますから、ボクが大学に入った年。角川映画に代表されるビッグバジェットの大作が次々、制作、公開されたもしかしたら日本の映画界の最後の黄金期。
脚本、監督、製作陣。カメラに音楽、そして俳優と、それぞれがするべきことをシッカリ果たす。しかも重厚。そして丁寧。

テレビが映画世界にしゃしゃり出るようになってからこういう映画はすっかり鳴りを潜めてしまった。残念だなぁ…、と思いつつ、でもよき時代の名作が残ってくれているからそれでもいいかと思う。最近、ボクのテレビはすっかりHulu専用ディスプレイになっちゃってます。それもよし。