サカキノホトンブログ肉を焼く昼

S	M	T	W	T	F	S
					1	2
3	4	5	6	7	8	9
10	11	12	13	14	15	16
17	18	19	20	21	22	23
24	25	26	27	28	29	30

肉を焼く昼

友人の妹君。
深窓の令嬢系と勝手にボクは思い込んでいる、そのご令嬢と一緒に焼肉。
別に焼肉でなくても…、って思いもしたけど実は彼女のリクエスト、それが焼肉。
どこにしようかとかなり迷って、ココにしました。

東銀座の「天壇」という店。
他に安くておいしい焼肉屋さんは、探さなくてもたくさんある。
けれどもお洒落女子をお連れして、安心な店を探すとなると苦労する。
自分でお肉を焼きながら、しかも煙が気にならない。
お腹いっぱいよりもたのしさ。
男子のお腹と女子のお腹の、どちらも満足させる自由なボリューム設定。
おいしくもあり、しかも食後のたのしみ分の予算をひねり出せる程度の手軽な値段。
それら全部の条件が、程良くそろっているお店。
ここにしましょう…、とそれでここ。

まだ真新しさが残ったビルの１０階という場所。
窓の大きな開放的な気持の良い空間で、女性がキレイに見える雰囲気。
そうも思って、やってきました１２時ちょうど。

ここに来るのは何年ぶりか？
京都からやってきてココに開業した直後に数回、きてみてそれ以来。
そのときはガラッとあまり混んでなかった。
だから多分大丈夫だろうって思ってきたらばなんたるコト。
エレベーターホールに溢れる待ちの人。
聞けば30分ほどの待ちになるという。
名前をリストに登録し、近所でお茶を飲みながら待つ。
待ってた人は年齢問わぬカップル客に女性同士のグループと言う、上等な繁盛店の定石通りのお客様。
名前を呼ばれてテーブルにつくとお店の中もニギニギしくて、まるで違ったおみせのように感じてしまう。
お店の雰囲気の半分以上は、そこで食事するお客様の発する空気でできてる。
そう思う。

ココのランチにはすべておかずのバフェがついてる。
サラダにキムチ、ナムルや韓国惣菜が全部で12、3種類くらいでしょうか。
食べ放題でそれが多分、人気をよんでる。
焼くための肉とご飯とスープは厨房のから運ばれてくる。
韓国で料理をたのむと、何種類もの料理がズラッとテーブルの上にまず並ぶ。
それを食べ食べ料理を待って、途中でそれがなくなるとどんどん補充をしてくれる。
あのスタイルは考えてみればサービス付きで「料理の方からやってくるバフェ」みたいな感じ。
それを本当のバフェにしたって思えば決して不思議じゃない。
かなり自然ななりゆいきか…。

レタスや貝割れ、サラダ野菜があれこれ何種か。
それにモヤシやぜんまいのナムルが数種。
チヂミに端肉や筋肉の煮込みにチャプチェ。
どれもキチッと味が決まってて、特に牛すじ煮込みの旨いコト。
これでご飯が一膳、おかわりできるほど。
白菜と塩水の中で発酵させて作る水キムチが少々、浅いつかり具合でちょっと残念…、まぁ、しょうがない。

メインの肉はカルビとロースをたのんで焼いた。
カルビはそこそこ。
ロースは脂と赤身のバランスがよく、これは絶品…、いい感じ。
タレにしっかり漬け込んで、だからガスで焼いても香ばしい。
ここではサラッとした出汁スープのようなつけダレが用意されてて、それにササッとくぐらせると脂がほどよくとれてさっぱり、食べられる。
若干、分厚く切り分けられたカルビがムチッと歯ごたえたのしい。
焼肉って、やっぱり人の気持ちを上げる。
ジュウジュウ焼いて、パクパク食べて、ご飯とタップリお代わりし、会話をはずませお腹を満たす。
あぁ、シアワセがやってくる。

バフェの料理を２度ほどお代わり。
ご飯を一回、お代わりしてきぱき焼いてたのしく食べて、それで大体１時間。
肉を全部焼き終わったら、そのタイミングでホットコーヒーとプリンがきます。
そろそろ帰りの準備をされてはいかが？ってそんなサービス、メッセージ。
入り口付近にはまだ10組ほどのお客様がまっている。
この１時間ほど、お客様が帰ったら次のお客様がやってきていて、ほば同じだけの待ち客がずっとホールにたまってた。
このシステム。
この商品。
このプライスが多分、今の時代にピタッとはまったのでしょう。
しばらくしたら、またきてみよう。
そうして時代の空気を感じとらせてもらおう…、って思ったりした、ゴキゲンに。

ところで韓国つながりとでもいいますか…、話題をひとつ。

今、日本では韓国からやってきた「少女時代」がブレイクの兆しでござりますけど、少女時代と聞くとどうしても思い出してしまうグループが「少女隊」。
１９８０年代の後半の女性３人のヴォーカルユニット。
プロモーション費用を何十億円もかけながら、デビューしたけどいろんな事件に次々、見舞われブレーク出来ずに終わった不遇のグループで、その一番の理由が「少年隊」を擁するあの不機嫌なプロダクションの圧力だった…、って言われてる。
結構、オモシロイ歌をうたっていたのに、勿体なかった。
例えば、コノ歌。

１９８８年にリリースされた「ＫＯＲＥＡ」って曲。
この年に開催されたソウルオリンピックのイメージソング。
好きでした…、コレ。
洋楽のカバーというコトもあって、当時はやったＡＯＲ系の音がして好き。
因みにこの年、東京ドームが完成し、六本木ではディスコの天井が落ちた年。
バブル絶頂、どこか狂ったようなムードが日本中を覆ってた。
動画の冒頭、昭和天皇の容体急変のテロップが流れているけど、この翌年に元号かわるそんな昭和の最後のあだ花…、そう思ったらなおさらなんだか、オキニイリ。

[0回]