サカキノホトンブログフクモリ

S	M	T	W	T	F	S
					1	2
3	4	5	6	7	8	9
10	11	12	13	14	15	16
17	18	19	20	21	22	23
24	25	26	27	28	29	30

フクモリ

東京駅から東に向かっていく用事。

あんまりない。
ボクにとっての東京はせいぜい築地、月島どまりでそれでそこから先に行くことはない。
今日は千葉に向かっていくことがあり、それで久々。
馬喰町にやってくる。
前の会社の移転先を探していたとき、馬喰町に物件がありそれで何度か来たことがある。
繊維問屋さんが元気な街で、東京駅からたった２駅でこんなにのどかでユッタリとした街があるんだ…、ってビックリしました。
それにしても総武線。
快速電車が東京駅で横須賀線と昔ひとつにつながったとき、便利になりはしたけどちょっと複雑だった。
横須賀線を使ってたボクにとり東京駅は終点であり始発の駅で、朝の電車で眠りこけても駅員さんに起こしてもらえる。
夜はかならず座れた電車が、ただただ駅を通過する普通の電車になっちゃった。
便利だけれど、さみしい気持ち。
ホームを飾る路線図もちょっと違和感、今でもある。

フクモリっていうお店に来ます。

東京のカフェ好きの人には有名な店。
お洒落な飲食店がまず立地としては選ばぬであろう小さな路地。
倉庫を改装したような、そっけない箱。
けれどとても居心地がよく、お店の奥にある螺旋階段が「うちは普通の飲食店じゃございません」的静かな主張を発してる。
ときおりコンサートさえ開かれるという。
飲食店というより「街の人たちに開かれたコミュニティーの寄り合い所」。
そんな感じのお店なんだ…、って知ってる人は口々に言う。

twitterのフォロアーにボクはなってて、毎日毎日、決まった時間に配信される、今日のランチのおすすめメニューに、行ってみたいなぁ…、ってずっと思ってた。
温かいといいますか。
ただ義務的に、あるいは販売促進だからと割りきって配信される企業tweetとは一味違ったやさしさに、どんなお店なんだろう…、って今日はちょっとうきうきしながらやってきた。

たしかにいい店。
引き戸をガラガラ開けて入るというとこが、なんだか昔の民家な感じでまずは良い。
合理的で実用的なインテリア。
背筋の伸びる大テーブルに、座り心地の良さそうなソファにベンチと空いた時間なら、自分の気持ちにあわせて場所を選べる。
何百軒と飲食店を作った人でも作れない。
飲食店のコトを知れば知るほどこうしたお店を作るのが怖くなる。

建築的に個性的でないことを誇るような、匿名的でやさしい空間。
だってお店は建築家のためでなく、お客様のためにあるべきだから…、ってそんな主張をやさしく感じる。

今日のランチの肉料理。
ロールステーキと言うコトで、それをたのんで食べてみる。
夜は山形牛がおいしく食べるコトができるというこの店の、これは賢い昼のお料理。
薄切り肉をクルクル巻いて筒状にして焼きあげる。
だからこなれた値段で提供できる。
その上、どこを食べても同じ歯ごたえ、脂ののりにうま味に味わい。
うなぎの蒲焼きのタレのような甘辛醤油で風味をつけた、ご飯のおかずにピッタリ。
サイドをつとめる青い葉っぱもおいしいねぇ…、パリパリ元気でみずみずしくて、脂で疲れた口をスキッとリセットさせる。

ほんの少しだけ、オペレーションが崩れていますか…。
ボクがお店に入った時間は、１２時前でもうその時点で満タン、満席。
ウェイティングがかかりはじめてる。
にも関わらず料理がなかなか出てこない。
メニューが沢山あるわけでなく、もうちょっとだけ手際をよくすれば待たせることもないだろうに…、と思いつつ。

いやいや、この店。
急ぐ人なんてこない店。
プロの手順より、素人的な丁寧と誠心誠意をお客様は好いてくる。
だからこれでもいいのかも…、って思ったりする。
そうだとしたら、悪くない。

料理上手でもてなし好きな若い人が、おかぁさんのレシピをしっかり守りつつ、一生懸命作ってる。
そんな感じの料理の中で、こりゃいいなぁ…、って感心したのが汁と小鉢。
こっくりとした田舎の味噌に、魚のあらと里芋、大根。
フウフウしながらコクリと飲むと、体の中に滋養が走る。
豆やレンコン、切り昆布とこれまた田舎仕立ての煮物が、甘くてしかもシッカリ味で気持ちをホロッとさせてくれる。
奥様、おばさま、おじ様それからおねぇさまと、顧客の種類を問わぬ魅力がこんなところにあるんだろうなぁ…、って思ったりした。
オキニイリ。

[0回]

2010/11/17 (Wed) 東京の他エリアのレストラン Comment(4)

■ この記事にコメントする

お名前
タイトル
文字色
URL
コメント
パスワード

■ コメント一覧

無題

ぼくは、フクモリの入っているビルのオーナーとご近所づきあいがあるのですが、オフィスを貸す条件として、1階をみんなが集まれるようなカフェスペースにする、ということが条件でできたお店なのです。
なので、できてしばらく経つ今も、なんとなくな素人くささが抜けない、でもそこが憎めないお店です。
今度、ぜひ、ディナータイムにご一緒しましょう！

あや～んさん / 2010/11/17(Wed) /

編集

無題

フクモリが大好きなので、こちらにもコメントしちゃいます。
本当にフクモリの大ファンで、同じフクモリファンの友達と行くと、３～４時間はいます。
居心地が良くて料理も美味しい、最高です（笑）
サカキさんと一緒に、フクモリでまったりしたいなぁ(o^^o)

lovekuma69さん / 2010/11/17(Wed) /

編集

なるほどぉ

> あや～んさん
ボクはこんな場所にオフィスを持てればいいだろうなぁ…。
ボクがオフィスを作るとしたらこんな感じになるのかなぁ…、なんて思いながら今日は食事をしました。
ぜひ、ご一緒しましょう。

サカキシンイチロウさん / 2010/11/17(Wed) /

編集

まったり

> lovekuma69さん
ここでのんびりしてると、住み着いちゃいそうな気がします。
それほど心地いいですよね。

サカキシンイチロウさん / 2010/11/17(Wed) /

編集

サカキノホトンブログ

[PR]

フクモリ