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サカキシンイチロウノホトンドゼンブノブログ
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    サカキシンイチロウ
    年齢:
    64
    性別:
    男性
    誕生日:
    1960/01/26
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    ひさしぶりにステックフリッツが食べたくなって、それでどこにしましょうか?
    場所は新宿…、ならそうだ、ひさしぶりにあそこに行ってみましょうかと、ブルックリン・パーラーに行ってみようかとやってくる。



    シネコンが入っているビル…、シネコン以外にはマルイが使っているビルの地下1階を使ったお店で、まず空間が気持ちいい。
    ブックカフェっていうのは結構あるけれど、ココは「ブックレストラン」的。
    小さいながらも本や雑貨の売り場があって、売ってるワケではないけれど本や雑誌を収めた本棚がズラリと並ぶたのしい空間…、ブルックリンを名乗るだけあり、旅やアメリカ、ポップカルチャーに関する本が多くを占めてて、ワケの分かんない写真やポスターをはったりするよりずっとステキで雰囲気がある。



    まずはサラダにバゲット、それからセットの飲み物、アイスティー。
    ちぎった葉っぱ野菜に軽い風合いのフレンチドレッシングがポタンポタンと落とす程度で、だから葉っぱの味を邪魔せず味わえる。
    サックリ歯切れるほどよき硬さのバゲットと、これからやってくる、メインディッシュのステーキのためケチャップ、それからマスタード。
    ナイフがライヨール製の刃がしっかりした肉切り用になっているのもステキなところ…、テーブルの上が徐々ににぎやかになっていくのにワクワクします。

    そしてステーキ…、リブアイロールのドッシリとした大きめのモノ。



    ほどよき厚さの肉がドッシリ、フレンチフライの上をほぼ完全に覆いかぶさるようにのっかりやってくる。
    炭やガスの直火ではなく、フライパンの上で焼き、それをオーブンの中で休ませ中まで熱を通して仕上げているのでしょうネ…、表面ツヤツヤ。
    脂が光って食欲さそう。
    焼けた肉の香りがホワンと鼻をくすぐり、喉をゴクリとならしつつナイフを当ててスパッと切ると、手においしさがつたわってくる。

    赤身のおいしい肉であります。



    ほどよく厚くて歯ごたえもある…、しかも芯の部分がきれいなロゼに仕上がっていて噛むとヒヤッとほどよき温度。
    ネットリ歯茎をなでまわし、旨みと甘み、そして最後にスッキリとした酸味を残して消えていく…、あぁ、ステーキだ!、ほどよくおいしいステーキだ。
    お皿のサイドに添えられた粒マスタードにピクルスが、どちらもキリッと酸味鮮やか。口の中に残った脂がスキッとキレイにリセットさせる。

    それにしてもフレンチフライのサクッと揚がっているコトにウットリします。
    ステックフリッツって名前の通り、この一品に関してはステーキ部分とフリッツ部分が等価でなくては本物じゃない…、肉に自信のあるビストロや洋食の店では肉をおいしくするコトに一生懸命でフレンチフライに手を抜くお店が多くて困る。
    ステックフリッツはカフェで食べるに限るのかもネ…、って思ったりする、オキニイリ。


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