忍者ブログ
サカキシンイチロウノホトンドゼンブノブログ
2024 . 11
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20
  • 21
  • 22
  • 23
  • 24
  • 25
  • 26
  • 27
  • 28
  • 29
  • 30
    • カレンダー
    10 2024/11 12
    S M T W T F S
    1 2
    3 4 5 6 7 8 9
    10 11 12 13 14 15 16
    17 18 19 20 21 22 23
    24 25 26 27 28 29 30
    カテゴリー
    お知らせ ( 3 )
    ボクのご近所レストラン ( 530 )
    銀座イースト：和 ( 101 )
    銀座イースト：洋 ( 64 )
    銀座イースト：ア ( 59 )
    銀座イースト：喫カバ ( 86 )
    銀座イースト：他 ( 21 )
    銀座ウェスト：和 ( 78 )
    銀座ウェスト：洋 ( 142 )
    銀座ウェスト：ア ( 65 )
    銀座ウェスト：喫カバ ( 106 )
    銀座ウェスト：他 ( 38 )
    丸の内コア：和 ( 145 )
    丸の内コア：洋 ( 63 )
    丸の内コア：ア ( 63 )
    丸の内コア：喫カバ ( 98 )
    丸の内コア：他 ( 28 )
    丸の内リム：和 ( 329 )
    丸の内リム：洋 ( 175 )
    丸の内リム：ア ( 209 )
    丸の内リム：喫カバ ( 196 )
    丸の内リム：他 ( 143 )
    東京の他エリアのレストラン ( 329 )
    FF・デリ ( 253 )
    FF・ブレックファスト ( 246 )
    チェーン店 ( 260 )
    スターバックス的 ( 168 )
    東京以外のレストラン ( 340 )
    おいしい仲間 ( 145 )
    ボクツクルブレックファスト ( 208 )
    ボクツクル・ナニツクル ( 336 )
    食品・スイーツ・コンビニ ( 393 )
    映画・音楽・アート ( 231 )
    gadgets ( 114 )
    ダイアリー ( 696 )
    未選択 ( 44 )
    ここからは旧カテゴリです ( 0 )
    日記 ： 日本の料理 ( 61 )
    日記 ： ヨーロッパの料理 ( 20 )
    日記 ： アジアの料理 ( 72 )
    日記 ： バフェ・食べ放題 ( 6 )
    日記 ： 気軽なお店 ( 68 )
    日記 ： 昭和な喫茶店 ( 28 )
    日記 ： バー・居酒屋 ( 7 )
    日記 ： その他のレストラン ( 9 )
    はしご飯 ( 37 )
    朝食 ： 和食 ( 29 )
    朝食 ： 喫茶・洋食 ( 15 )
    最新TB
    プロフィール
    ＨＮ：
    サカキシンイチロウ
    年齢：
    64
    性別：
    男性
    誕生日：
    1960/01/26
    バーコード
    ブログ内検索
    アーカイブ
    2015 年 10 月 ( 29 )
    2015 年 09 月 ( 78 )
    2015 年 08 月 ( 92 )
    2015 年 07 月 ( 93 )
    2015 年 06 月 ( 92 )
    2015 年 05 月 ( 90 )
    2015 年 04 月 ( 92 )
    2015 年 03 月 ( 92 )
    2015 年 02 月 ( 84 )
    2015 年 01 月 ( 93 )
    2014 年 12 月 ( 94 )
    2014 年 11 月 ( 95 )
    2014 年 10 月 ( 94 )
    2014 年 09 月 ( 95 )
    2014 年 08 月 ( 93 )
    2014 年 07 月 ( 97 )
    2014 年 06 月 ( 95 )
    2014 年 05 月 ( 98 )
    2014 年 04 月 ( 95 )
    2014 年 03 月 ( 93 )
    2014 年 02 月 ( 81 )
    2014 年 01 月 ( 83 )
    2013 年 12 月 ( 94 )
    2013 年 11 月 ( 89 )
    2013 年 10 月 ( 94 )
    2013 年 09 月 ( 89 )
    2013 年 08 月 ( 90 )
    2013 年 07 月 ( 88 )
    2013 年 06 月 ( 85 )
    2013 年 05 月 ( 84 )
    2013 年 04 月 ( 84 )
    2013 年 03 月 ( 90 )
    2013 年 02 月 ( 80 )
    2013 年 01 月 ( 83 )
    2012 年 12 月 ( 86 )
    2012 年 11 月 ( 86 )
    2012 年 10 月 ( 86 )
    2012 年 09 月 ( 83 )
    2012 年 08 月 ( 91 )
    2012 年 07 月 ( 95 )
    2012 年 06 月 ( 85 )
    2012 年 05 月 ( 88 )
    2012 年 04 月 ( 82 )
    2012 年 03 月 ( 87 )
    2012 年 02 月 ( 85 )
    2012 年 01 月 ( 88 )
    2011 年 12 月 ( 92 )
    2011 年 11 月 ( 85 )
    2011 年 10 月 ( 92 )
    2011 年 09 月 ( 87 )
    2011 年 08 月 ( 84 )
    2011 年 07 月 ( 88 )
    2011 年 06 月 ( 75 )
    2011 年 05 月 ( 92 )
    2011 年 04 月 ( 85 )
    2011 年 03 月 ( 82 )
    2011 年 02 月 ( 74 )
    2011 年 01 月 ( 88 )
    2010 年 12 月 ( 90 )
    2010 年 11 月 ( 88 )
    2010 年 10 月 ( 86 )
    2010 年 09 月 ( 88 )
    2010 年 08 月 ( 90 )
    2010 年 07 月 ( 93 )
    2010 年 06 月 ( 89 )
    2010 年 05 月 ( 92 )
    2010 年 04 月 ( 85 )
    2010 年 03 月 ( 90 )
    2010 年 02 月 ( 76 )
    2010 年 01 月 ( 91 )
    2009 年 12 月 ( 88 )
    2009 年 11 月 ( 90 )
    2009 年 10 月 ( 93 )
    2009 年 09 月 ( 86 )
    2009 年 08 月 ( 92 )
    2009 年 07 月 ( 84 )
    2009 年 06 月 ( 77 )
    2009 年 05 月 ( 87 )
    2009 年 04 月 ( 38 )
    P R
    アクセス解析
    ×

    [PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。

    新宿でランチを食べる時間がき、それで「一滴八銭屋」。
    うどんを〆にお酒をたのしむ居酒屋みたいなお店のはしりのひとつであります。
    ご主人が讃岐じゃなくて愛媛の川之江の出身で、ボクも同じ愛媛の出身ということで、身近に感じてよく通ってた。
    最近、ご無沙汰、ひさしぶり。



    昼は気軽な店であります…、うどんでお腹をたのしく満たすによいお店。
    会社のお昼休みのちょっと前…、だからすぐに座れたけれどそのあと次々、お客様がきてたちまち街の行列となる。
    この店のみならず、つけ麺だったりワンタン麺の専門店とかこの界隈には特徴のある麺のお店が結構あって、どこもがそれぞれ流行ってる。
    お腹を気軽に満たすのにスープ麺ってやっぱりいいに違いない。



    さぬき風の古典的なるうどんの数々、そこにココの創作うどんがいくつか混じる。
    それらの中から２種類選んで、それぞれハーフポーションで作ってもらう「ハーフうどんセット」というのがオキニイリ。
    黒肉うどんと、鶏天ぶっかけうどんを選ぶ…、熱いの、それから冷たいの。
    熱いうどんは丼を手で持てなくなるほど熱くて、湯気がもうもう。
    ココの麺はゴジゴジ、喉越しよりも歯ごたえたのしむようにできてて、冷たく食べると顎においしい。
    けれどそれを熱いスープに泳がせると、ヌッタリとしたなめらかで唇撫でる肉感的を手に入れる…、小麦の風味も際立ってお腹にやさしさ感じる贅沢。



    ところでココには味噌で仕立てた「白肉うどん」という創作モノも用意されてる。
    売りはそれではあるんだけれど、ボクはより讃岐っぽい黒肉うどんの方が好き。
    甘い醤油ダレで煮こまれたすき焼きみたいな肉の旨みが、うどんのツユに混じってこってり、濃厚味になっていくのがたまらぬゴチソウ。
    テーブルの上に七味だけじゃなく擦った山椒が用意されてて、それをかけると肉の旨味が引き立って、脂もスキッと旨みに変わる。

    とは言えぶっかけうどんの麺の歯ごたえ、堅いくせして噛むとムチムチ、奥歯を歯茎に沈めつつ歯茎もろともツルンと撫でてく感じもまた捨てがたい。
    ぶっかけ醤油の風味も豊かで、鶏天の衣がバリッと香ばしい。



    この鶏天をそのままバリバリ食べるのもよし…、けれどこれを黒肉うどんの出汁にのっけてしばらくすると、衣がトロンと出汁を吸い込みやわらかになる。
    出汁の甘みが鶏の旨みをひきたてるのもたのしくて、パリパリチキンとフックラチキンと一度に２つの料理を食べてるみたいで、得した感じ。
    黒肉うどんの肉を引き出し、ぶっかけうどんと一緒に食べると、これはこれにて肉ぶっかけのようにもなってく。
    どんな具材を合わせようとも、どんな味で味わおうとも揺るぎないのがうどんのおいしさ…、やっぱりおいしい、また来なくちゃって思う昼。


    関連ランキング：うどん | 新宿駅、都庁前駅、新宿西口駅

    拍手[4回]

    PR
    ■ この記事にコメントする
    お名前
    タイトル
    文字色
    URL
    コメント
    パスワード
    		 Vodafone絵文字 i-mode絵文字 Ezweb絵文字
    ■ コメント一覧
    夜の紅とん、そして〆 HOME パリな朝
    Copyright © サカキノホトンブログ All Rights Reserved
    Powered by ニンジャブログ　　Designed by ピンキー・ローン・ピッグ
    忍者ブログ / [PR]