サカキノホトンブログ長崎スパゲッチー

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長崎スパゲッチー

朝、スパゲティーを作ってむかえる日曜日。

ちょっと変わったパスタをみつけた。長崎スパゲッチーという名前の乾麺。
明治１６年にフランス人宣教師がマカロニ工場を長崎に作ったのが日本のスパゲティーのはじまり…、だというのだけれど、イタリア人じゃなくてフランス人かぁと笑いながらも、食べてみようと思った買った。
同じ売り場にナポリタン用のソースもあって、試しに買ってナポリタン。
ベーコンブロックを角切りにして、フライパンでこんがり焼いたところに白ソーセージにパプリカ、ピーマンを入れてスパイスソルトで味ととのえる。

茹でたパスタをフライパンに移してナポリタンソースを軽く注いだ。
ちょっと甘めのケチャップ味で、味の輪郭がぼやける感じ。それでケチャップ、バッファローチキンウィングソースをくわえて、味を作りなおしてジャジャっとしっかり炒めて仕上げる。
粗切りパセリと粉チーズ。たっぷり散らして出来上がり。
麺はちょっと不思議な感じ。スパゲティーというよりもうどんのようにムチムチでそうか、長崎は五島うどんのふるさと近く。フランス人がいうことよりも、食べ慣れたモノに気持ちが引きづられたのか…、って思いもしました。オモシロイ。

ちなみに昨夜…、オイスターバーをあとにして、新宿三丁目の街にでたらばこれがスゴイ人出でビックリします。

特に末広亭のある路地には溢れんがばかりの人並み。どこかでお祭りやってるみたいなニギヤカサ。
最近、次々、もつ焼き店や立ち飲みの店。ワインバーがお店を出してて、しかもそれらのほとんどがドアを開け放したオープンエアのしつらえで、お店の中のニギワイがそのまま外ににじみだしてくる。街とお店がつながっている。お店が面した通りを伝ってお店同士もつながっている。そのつながりの中にみんなまじりたくってココにこうしてやってくるのでありましょう。

そんな中の一軒。アイリッシュパブの「８２」による。

８２と書いて「ハブ」。チェーン店で完全な英国風ではないけれど、人を集める気軽な魅力があるからでしょう。場所によってはスゴくにぎわう場所になってる。
例えばこの店もいつもにぎやか。
特に白人系の若者たちがお店の外まで溢れ出し、たのしそうに酒を飲んでる。そのたのしげな様につられて、次々人が集まってくるという不思議なお店。
白人系の人たちって、立って飲むのが好きな人たち。しかもみんな背筋がシャンと伸びていて、その体力と骨格、新陳代謝の活発なコトに羨ましいと思ったりする。

今日もそういう人たちに混じってお酒。それと一緒にお供をいくつか。
バッファローチキンウィングっていうのがメニューにあって、なんと代表的なアメリカ料理がこんなところに…、とちぃとビックリ。
頼んでみると小さな手羽で、口にすっぽり収まって、前歯でしごくとスルンと肉がとれ、ヒーハー辛くてキリッと酸っぱい。
青カビチーズにトーストブレッド。サクっと揚がったチップスに、焼いたシシトウに塩コショウ。食べたシシトウが大当たりで、ヒーハーしました。さぁ、帰る。

82 新宿三丁目店

[2回]

2015/07/12 (Sun) ボクツクルブレックファスト Comment(0)

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