サカキノホトンブログ肉匠酒場で野菜を食べる、夜のコト

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肉匠酒場で野菜を食べる、夜のコト

夜、早めに仕事が終わってそれで、家に帰る前に飲む。

家の近所の「肉匠酒場丸信」で、本当はココでなくても良かった。
どちらかと言えば手っ取り早く、オムライスみたいなモノでお腹を満たして帰りたかったのだけど、目当てのお店は早じまい。
それでどこにしようかと彷徨うように、四谷三丁目の街をブラブラ。
一週間ほど前にもココにきたんだよな…、と思いながらお店の中をのぞいたら。

最近くるたび、シフト違いかお休みかで、会うことなかった女性店長がお店の中に立っていて、それでふらりとお店に入った。
お店にくるっていうよりも、お店の人に会いに来る。そういう人に出会えることはなんともシアワセ。
お店の中はほどよくニギヤカ。しかもいつも以上にアダルト系で、ボクらはおそらく下から数えて３番目とか４番目。ヤングでござった（笑）。
それにしてもこんな明るい時間からお酒を飲める…、アリガタシ。

串焼きあれこれ。豚バラだとかハラミだとかを焼いてもらいはしたけれど、メインは野菜。シシトウ、シイタケ、ネギを選んでハフっと食べる。
そういえば、この前食べた新玉ねぎがおいしかった。
甘くてシャキシャキ、みずみずしくて、最後にほのかに辛味が残る。それと一緒に短冊に切った山芋を梅肉和えにしたのをたのみ、ホッピー開ける。
野菜で酒が飲める年頃。大人になるってこういうコト…、って思いもします。

最近ここで必ずたのむ、焼いた納豆の宝袋。
中にはタップリ、納豆が入ってこんがり焼けている。刻んでさらしたネギがどっさり添えられていて、それと辛子でビリビリシャキシャキさせて味わう。
このネギのさらし具合が絶妙で、いつも感心。
そもそもボクは「水でほどよくさらす」というのが得意でなくて、新玉ねぎを先日食べて、真似して作ってみたけどこれがうまくいかない。
だからこういう料理はお外で食べる料理の代表みたいな感じ。

焼いた串物ばかりを食べて、今日は串揚げを食べずにすまそう…、体にそれがいいからねって。
いったそばからやっぱり何か揚げ物ほしくて、それでイカゲソたのんで食べる。
不思議なことにイカの胴体を揚げてもこんなにおいしくならない。水っぽくってムニュムニュするだけ。
けれどゲソの部分を揚げるとサクサクコリコリ。歯ごたえたのしく旨みも強い。適材適所は料理の世界にも言えるコト。
和牛１００％のメンチカツっていうのをたのむと、これがなかなか旨くって、そういやココは肉匠酒場。肉を食べなきゃいけないんだネと思って笑う。オキニイリ。

肉匠酒場　丸信

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2015/05/08 (Fri) ボクのご近所レストラン Comment(0)

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