サカキノホトンブログ今年もよろしくお願いします…、な、ティンフック

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今年もよろしくお願いします…、な、ティンフック

昼を近所のティンフック。

あけましておめでとうございますの挨拶をしておかなくちゃと、それでいそいそ。
それにしても青い空。今年の東京は天候的にはとてもめぐまれている。他の地域のコトを考えると、申し訳なくなっちゃうほど。
お店に入って、「あけましておめでとうございます」って言ったら即座に「今年もお願いしますねぇ」って言われるシアワセ。

ひさしぶりに生春巻きを作ってよ…、ってお願いをして、まずはたのしむ。
薄い春巻きの皮から透けてみえるエビのこの姿。
緑の葉っぱの色も鮮やか…、色っぽくって、ちょっとなまめかしくさえ感じるステキ。アオザイ美女のような感じでウットリします。
ムチュンと皮が粘って歯切れ、中の葉っぱがシャキシャキ鮮やか。砕いたピーナツの風味濃厚なスイートチリのソースにつけて、風味豊かをたのしみ食べる。

それからビーフン。タップリの野菜とゆで豚と一緒に炒めた素朴なレシピ。
ただ、自分でビーフンを炒めると決してこんなふうにはならない。ザクザク歯切れるビーフンがほどよく固くて、一本一本が口の中でバッサリちらかる。
油の香りが甘くてとても力強くて、味わい深い。

そしていつものオキニイリ。ここの名物、鳥カレー。
サラサラとしたスープカレーのような出来栄え。トマトの酸味と甘みが最初に口に広がり、鶏の旨みのスープがドッシリ。最後にキリッと赤唐辛子の尖った酸味がひきしめる。
鶏のドラムとむな肉が一本、１枚。どちらもしっかり煮こまれていて、中でも胸のバッサリ繊維がほぐれるさまにいつもウットリ。じゃがいも、ニンジン、具材はシンプル。けれどカレー自体がおいしくて飽きずパクパク。お腹を満たして満足す。

ティン・フック

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それから食後の甘い物…、ドトールコーヒーでミルクレープを食べることにする。

今の季節のミルクレープは「チョコバナナミルクレープ」。チョコでバナナでミルクレープと、３つの好物が全部揃ってひとつになってる。
こりゃ、食べなくちゃいけないでしょう…、と、それでこれ。
断面みるとところどろこにバナナが挟まり、口の含むとチョコの苦味とバナナの香りが口いっぱいを満たして、トロリととろけてく。
ちょっとぼんやり。そして移動で、ちょっと今日はたのしい仕事といたします。

[5回]

2015/01/10 (Sat) ボクのご近所レストラン Comment(2)

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生春巻き

ｻｶｷｻﾝ
おはようございます

生春巻き美味しそうです。
翼は～
生春巻きがとっても大好きで
ママに作ってもらったことがあります。
ﾊﾟｸﾁｰがなかったので
お庭のﾊﾞｼﾞﾙにしちゃいました(笑)

やっぱりお店のはｿｰｽ？たれ？が違くて美味しかったわ～

ミルクレープｻｶｷｻﾝの好きなのが揃っててﾊｯﾋﾟｰですね
翼もﾁｮｺﾚｰﾄ生ｸﾘｰﾑﾊﾞﾅﾅの組み合わせが大好きです。

つんつんさん / 2015/01/11(Sun) /

編集

手作り

> つんつんさん
生春巻きは作りたてがやっぱりおいしんですよね。
案外、簡単にできるので、一度、自分で作ってみてはどうでしょう？
パクチーの代わりにパセリやせり、あるいは三つ葉なんかいれるとちょっとやさしい味になりますよ。

サカキシンイチロウさん / 2015/01/11(Sun) /

編集

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