サカキノホトンブログフェアファックスグリル

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フェアファックスグリル

そして昼…、近所のゴキゲン夫妻と一緒に近所のお店。

フェアファックスグリルに来ます。
いぶし銀的老舗の飲食店は数多い、四ツ谷三丁目から荒木町にかけてのエリア。残念ながらおしゃれ系の店は少ない。
和洋中で分類すれば圧倒的に和食が多く、圧倒的に洋食の店が少なく感じる。
そんな中。
もう２０年近くもこの場所にありますか。かなり繁盛していてすっかり老舗と言ってもいいじゃないかという風情がある。ありがたい店。

従業員が全員、男性というのも昔からのココの流儀で、ちょっとキリッとした感じがする。
ワインなどいかがですか？とすすめる手際もなかなかで、せっかくだから一本抜こうかとカリフォルニアの白を一本。
あと数時間後にちょっとした集まりがあり、だからあんまり昼から飲めずほんのすこしだけグラスに注いでもらって、香りをたのしみときおり舐める。
飲むというよりたのしむ感じ。
それで昼もひとときがとても贅沢に感じられるのがオモシロイ。

前菜代わりに料理をふたつ。

酒のつまみには揚げた芋！
フライドポテトをたのんでみると、ブラックペパーをガリッとたっぷりほどこしたざく切りにしたポテトフライ。噛むとザクッと歯ごたえ、油が旨い。
もう一つはアジア風のチキンサラダ。
生の白菜を粗みじんにし、そこに蒸した鶏肉とナッツをタップリ。甘酸っぱいドレッシングと一緒になるとベトナム風とかタイ風の味わいになって、サクサクたのしく味わえる。

ランチのメインはパスタかグリル。昨日の夜にパスタを食べたというコトもあり魚のグリルをボクは選んだ。
マグロの赤身をグリルして、バターソースとバルサミコ。マグロに胡椒をタップリほどこし、だからガツンと辛味が走って味をキリッとひきしめる。
マグロの上には千切りにした生のパプリカ。
下にはマッシュポテトがタップリ敷かれて、シャキシャキ、ネットリ、食感、味をそえてたのしい。