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サカキシンイチロウノホトンドゼンブノブログ
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    家に帰る途中で別の友人と、落ちあわせた上、「肉匠酒場丸信」で版。



    １２時頃からはじまったランチを終えてほんの１時間ちょっという、まるで二次会みたいな夕食。師走であります。お腹も走る（笑）。
    相変わらず今日もにぎやか。
    何度かココでみたことがあるお馴染みさんもチラリホラリと。みんなニコニコして飲んでいる、シアワセなる店。オキニイリ。



    厨房前のカウンターはお一人さまの御用達席。今日もおじさんが熱燗飲みつつ、ゆっくり串をつまんでぼんやりしてる。
    一週間の終わりの金曜。ぼんやりたのしく飲める居場所のあるコトって、なんてステキと思ったりする。
    肉の店ではあるけれど、その日の刺身がいくつかあって今日はイカ。ネットリとした独特の食感、そして甘みが旨い。

    冬であります…、おでんが旨い。



    かつお節系の出汁の中に牛すじや手羽の旨味やコクが混じってコッテリ濃厚。味の染み込んだ大根、玉子に魚河岸あげ。それからちくわぶ。
    生まれて初めてこのちくわぶに出会ったときが２０過ぎ。四国じゃ出会わぬおでんだね。餅とも竹輪とも当然お麩とも思えぬへんてこりんな独特に、日本は広い！と感心したもの。
    今ではときおり食べたくなる味。今日もそう。



    イカゲソを辛味ダレにつけ、カタクリつけて揚げたモノ。
    足の付け根の部分はムチュンと、ツルンとハリがあり、先っぽ部分は吸盤がパリパリ揚がって香ばしい。
    昼にあれだけ牡蠣を食べたのに、カキフライを食べいないというコトに気づいてそれでカキフライ。パン粉衣が分厚く頑丈。牡蠣を食べてるというよりも、牡蠣の風味のパン粉を食べてるみたいな感じが大衆的で、けれどこれが酒にはおいしかったりするのがまたオモシロイ。



    それからいつものココの定番料理をあれこれ。
    鶏のササミを串焼きにして、明太子に海苔、大葉をパラリと散らして味わう。ふっくらとしたササミの食感がなによりボクのオキニイリ。
    油揚げの中に納豆をタップリ詰め込み、サクッと焼いて醤油と芥子でパクリと食べる。刻んだネギをタップリ乗せて。そのシャキシャキとみずみずしさが、ネットリとした納豆の食感引き立て、おいしくさせる。
    ついさっきまで食べていたのに、場所が変わるとお腹がレセットされるよう。
    あぁ、食いしん坊って自分でちょっとおどろいた（笑）。


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