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ロイホにドトール

ロイヤルホストで軽く夜。

新宿に来て夕食時間。けれどちょっと野暮用があり、お酒を飲みたくなかったのです。お酒を飲まずにすむお店…、ファミリーレストランがそういうときには便利な場所で、それでロイヤルホストを選ぶ。
祝日の夜というコトもあったのでしょう。女性スタッフが一人もおらず、全員、ベテラン正社員とおぼしきおじさんたちで営業していてビックリ。平均年齢おそらく５０前後でしょうか…、JAL国際線のパーサーみたいな風貌に仕草のおじさんたちのサービスに、かつてのロイヤルホストを思ってなつかしむ。

そういえば、今日、こどもの日には男性スタッフだけでのフライトをJALが実施したという。そんなニュースを思い出しつつ、ちょっとニッコリ。
生ハムサラダに野菜のテリーヌを最初にもらって、食欲起こす。
格好ばかりのカフェならば、これで十分、メインディッシュと言い張るだろう、タップリとしたゴチソウサラダ。
ビーツにパプリカ…、赤からはじまりコーンやブロッコリと徐々に緑にうつろっていく、目に美しい野菜テリーヌはドッシリとしたゼリーが旨い。

この時期、南仏料理フェアーをやってて、その一品。
チキンを使った料理をためす。
ハーブの香りをまとわせたマリネチキンをスープと一緒にシットリと焼く。スープの中にはレンズ豆をたっぷりしのばせ、グリルトマトも色合い豊か。
ローズマリーの香りが強くて、フランスの料理のように見事によそおう粋な一品。こういう料理がファミリーレストランの厨房で、出きるというのがたのしくて、がんばってるなぁ…、って感心します。

とは言えやっぱり、ロイヤルホストの昔ながらの料理が旨い。
長らくメニューから姿を消してたジャンバラヤ。
往年の人気料理のひとつで、なのに手間とコストがかかってしまうからなんでしょう…、しばらくなかった。
見事復活といいたいところ、やっぱり昔のジャンバラヤとはちょっと違った簡便スタイル。オニオンリングは素揚げの玉ねぎにおきかわり、ソーセージとかエビにチキンと具材はご飯の中に紛れて仕上がっている。それでも味はジャンバラヤ。しょうがないかと、思ったりする。

プレミアムハンバーグっていうのをおかずに、しんみり食べます。
確かに歯ごたえしっかりとして、肉汁中にきっちり蓄えた味わい深いハンバーグ。昔からロイヤルホストのグリル料理はおいしくて、その伝統が今もずっと残っているというのにニッコリ。ウレシクなった。
それにしても小さな鉄板を白皿にのせやってくる。提供方法や見た目という点でも一生懸命、脱ファミレスを指向している。がんばってって思ったりもした。やっぱり嫌いになれぬチェーンでござります。

ドトールコーヒーでちょっと休憩。アイスラテと一緒に何か甘いものをと、ミルクレープをたのんで食べた。

フォークをあててストンと落とすと、コツンコツンとスパッと切れていく…、はずなのに、なぜだか今日は手応え重たく途中でパラリと壊れてちらかる。
どうしたコトかと舌にのっける。
噛むとツルンとクレープ生地に妙なハリがあり、かつてのシットリ、とろける感じに欠けるよう。クリームとの一体感もいささか弱くて、あんまり好きじゃない食感に変わっていた。
気のせいならばいいんだけれど、なんだか哀しい。モッタイナイ。

[5回]

2015/05/06 (Wed) チェーン店 Comment(0)

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