サカキノホトンブログあけましておめでとうございます！

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あけましておめでとうございます！

２０１５年、あけましておめでとうございます。

東京はありがたいほどにおだやかな朝。今年もいい年になりそうな予感満点のステキな朝にシャンパンを抜く。
ピンクの泡がグラスの底からジュワジュワと。
消えてなくならないうちに、お腹の中に収めましょう…、と、ゴクリと飲んでシアワセな朝を、この上もなくシアワセな朝にして笑う。

そして雑煮を炊き上げる。

うちの雑煮は丸い餅。昨日の夜から見ずにつけ、ふやかしておいた餅をお出汁でじっくり炊く。そこに出汁を含ませた大根に白味噌をとき、お椀に移す。
大根を土台に上に餅をのせ、かまぼこ、ニンジン、結んだ三つ葉を飾って仕上げ。
家では炊いたえび芋を台にするんだけど、本当はそれがちょっと苦手でだから大根に代えて仕上げる。
甘くてポッテリした田舎の味噌が、気持ちを甘くしてくれる。

いつもお世話になっている、大木戸矢部さんに作ってもらったおせちをそれから。
牛蒡の八幡巻きやら穴子を巻いた煮しめた昆布。鮭を巻いた大根だとか、丸い料理が多いところは、万事円満を願ってでしょう。
エビもクルンと腰を曲げ、円満顔。
焼いた魚や煮たニシン。芽が出ますようにとクワイを忘れずパクリと食べて、あれやこれやとつまんでたのしむ。

冷たくなってもおいしいように。しかも決して手を抜かず、限りなく作りたての味をたのしめ、なのに一晩、もつように。
技と工夫が詰め込まれ、料理をひとつ食べると、下から次の料理が顔を覗かす。
手作りのからすみや、キレイに細工された野菜の数々に、手を動かすコトが好きな人たちの心尽くしのもてなし感じて、ニッコリします。
ふっくら炊かれた黒豆を食べて今年もまめまめしく。数の子ポリパリ食べながらぼんやりします。お正月。

大木戸矢部花園町店

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初笑と、今年の抱負の表明をかねて動画を一本貼ります。

フェレットがテーブルから窓際の棚に飛び移ろうと、一生懸命になりながら、結局失敗しちゃうんだけど、飛び方が悪いだとか能力不足を憂えう前に、まず飛び位置の選択に間違っちゃってる。
それでも飛ぼうという心意気。笑いながらも、意欲を讃えて上げたくなります。
失敗おそれず、今年もお茶目にがんばりましょう…、とそう思うなり。
２０１５年、新春の朝のヒトワライ！

[6回]